强化曲的制备及其在酱香型白酒中的应用

崔东琦, 罗小叶, 班世栋, 黄武, 章钰浛, 赵皓静, 王晓丹

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (7) : 78-84.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (7) : 78-84. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030300
研究报告

强化曲的制备及其在酱香型白酒中的应用

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Preparation of fortified Daqu and its application in Moutai-flavor Baijiu

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