不同糖化发酵剂酿造复合香型白酒工艺研究
郑伟, 薛江林, 张炼, 杨贵, 范宏筠, 杨艳, 张煜亮, 宋攀, 陈吉, 母娟, 何跃, 潘明, 张宿义
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (21) : 61-66.
不同糖化发酵剂酿造复合香型白酒工艺研究
Fermentation process for composite aromatic Baijiu with different saccharification agents
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