交替糖蔗糖酶在毕赤酵母中的重组表达、酶学性质及转化反应研究

戴悦, 吴丹, 郑璞, 陈鹏程

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 29-34.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 29-34. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030589
研究报告

交替糖蔗糖酶在毕赤酵母中的重组表达、酶学性质及转化反应研究

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Expression, enzymatic properties and catalytic reaction of alternansucrase in Pichia pastoris

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