酸奶发酵剂双组分信号转导系统研究进展

芦隐月, 宋馨, 夏永军, 王光强, 艾连中, 熊智强

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 298-303.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 298-303. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030769
综述与专题评论

酸奶发酵剂双组分信号转导系统研究进展

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Progress in the two-component signal transduction system of yogurt starter

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