以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺

李敏, 朱莉, 詹晓北

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 21-28.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 21-28. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030855
研究报告

以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺

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Fermentation process for preparation of low-molecular-weight β-1,3-glucan using glycerol as carbon source

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