黄豆发酵与牛乳发酵酸奶的细菌多样性分析

谢辽辽, 丁云龙, 邓慧琳, 吴念, 田星

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (23) : 117-123.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (23) : 117-123. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031048
研究报告

黄豆发酵与牛乳发酵酸奶的细菌多样性分析

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Bacterial diversity of soybean-based and milk-based yogurt

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