微冻和冷藏对2种毛肚品质影响的差异性分析
肖旭, 贺稚非, 张枭, 黎轩铭, 廖林, 王琴, 程成鹏, 李洪军
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 257-266.
微冻和冷藏对2种毛肚品质影响的差异性分析
Effects of micro-freezing and cold storage on the quality of two kinds of tripes
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