酸性普鲁兰酶显著提升淀粉酶法制备葡萄糖的效率

丛慧慧, 张亚楠, 牛丹丹, 赵继华, 王正祥

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 16-20.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 16-20. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032442
研究报告

酸性普鲁兰酶显著提升淀粉酶法制备葡萄糖的效率

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Acid pullulanase significantly improved the efficiency of glucose preparation from starch

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