改进pH示差法检测不同植物源性食品中花青素的方法

谭亮, 李玉林, 杲秀珍, 赵静, 王婷, 蒋桂娟, 王虹蕾, 王环

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (21) : 276-285.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (21) : 276-285. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032762
分析与检测

改进pH示差法检测不同植物源性食品中花青素的方法

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Determination of anthocyanidins in different plant origin foods by improved pH differential method

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