山楂果原花青素的微胶囊化研究

高薇薇,张泽生,钱俊,张颖

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (01) : 68-72.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (01) : 68-72. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.01.030
食品与发酵工业

山楂果原花青素的微胶囊化研究

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Study on The Microencapsulation of Proanthocyanidins from Hawthorn Fruit

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