普洱茶渥堆阶段游离态香气成分分析及含量变化

谷勋刚; 张正竹; 宁井铭; 姚成程; 邵宛芳; 宛晓春

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.04.010

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (04) : 161-164. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.04.010

食品与发酵工业

普洱茶渥堆阶段游离态香气成分分析及含量变化

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Analysis of Free Aroma Components and Change of Aroma Components During the Pile-fermation Process of Pu-erh Tea

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