米曲霉发酵腐皮产后余浆生产大豆肽的条件优化

吴娴静,姜莹,董德坤,朱丹华

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (04) : 64-69.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (04) : 64-69. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.04.028
食品与发酵工业

米曲霉发酵腐皮产后余浆生产大豆肽的条件优化

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Optimization of Soybean Peptide Fermentation from Fupi By-products by Aspergillus oryzae

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