新分离的植物乳杆菌应用于发酵香肠中的生物学特性研究

郭荣荣,鹿茸,李少英

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (06) : 201-204.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (06) : 201-204. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.06.031
食品与发酵工业

新分离的植物乳杆菌应用于发酵香肠中的生物学特性研究

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Study on the Parts of Using of the New Separate Lactobacillus plantarum in Fermented Sausages

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