“黑美人”马铃薯过氧化物酶的特性研究

周向军,高义霞,汪之波,杨生,张继

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 55-58,63.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 55-58,63. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.029
食品与发酵工业

“黑美人”马铃薯过氧化物酶的特性研究

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Study on Characteristics of Peroxidase(POD) in Heimeiren Potato

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