甘薯果胶单糖构成及黏度分析

梅新,木泰华

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 74-78.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 74-78. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.030
食品与发酵工业

甘薯果胶单糖构成及黏度分析

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Analysis on Sugar Composition and Its Viscosity Properties of Sweet Potato Pectin

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