Alcalase碱性蛋白酶水解厚壳贻贝蛋白

戴志远,张婷,张燕平,卢延斌,张艳萍

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 83-88.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 83-88. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.032
食品与发酵工业

Alcalase碱性蛋白酶水解厚壳贻贝蛋白

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Study on Hydrolysis of Mytilus coruscus Protein with Alcalase Protease

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