食品制造方法对膳食淀粉消化性能的影响(Ⅰ)——保藏

缪铭,江波,张涛,金征宇

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 22-25.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 22-25. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.041
食品与发酵工业

食品制造方法对膳食淀粉消化性能的影响(Ⅰ)——保藏

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Impact of Food Prepartion Methods on the in-vitro Digestibility of Dietary Starch Sources (Ⅰ) Preservation

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