电子束冷杀菌对美国红鱼冰藏品质的影响

刘冰冰; 杨文鸽; 徐大伦; 张春芳; 姚周麟

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.046

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 161-164. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.046

食品与发酵工业

电子束冷杀菌对美国红鱼冰藏品质的影响

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Effect of Electron-beam Sterilization on the Qualities of Sciaenops ocellatus Duing Ice Storage

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