菊粉的羧甲基化修饰及结构表征

任海伟; 刘春霞; 张红建; 姚宁芳; 李志忠

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.004

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (11) : 63-66. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.004

食品与发酵工业

菊粉的羧甲基化修饰及结构表征

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Carboxymethylation Modification of Inulin and Structural Characterization

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