复合护色保鲜液抑制鲜切梨褐变的效果

杨修斌,卢影,郑建仙

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (11) : 156-160.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (11) : 156-160. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.035
食品与发酵工业

复合护色保鲜液抑制鲜切梨褐变的效果

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Study on Effects of Compound Reagent on Inhibiting Browning of Fresh-cut Pears

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