马铃薯渣可溶性膳食纤维提取工艺及其性能研究

何玉凤; 张侠; 张玲; 刘世磊; 王荣民

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.036

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (11) : 189-193. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.036

食品与发酵工业

马铃薯渣可溶性膳食纤维提取工艺及其性能研究

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Extracting Technology of Dietary Fiber from Potato Pulp and Its Properties

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