比色法快速测定小麦及其麦芽中的阿魏酸

王丹,杜金华

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (01) : 146-151.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (01) : 146-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.034
食品与发酵工业

比色法快速测定小麦及其麦芽中的阿魏酸

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Rapid Determination of Ferulic Aciol in Wheats and Malts by Colorimetry

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