脂肪酶促酯交换改性脂质的液-液萃取脱酸工艺

吴炜亮; 杨恒; 朱文亮; 周勇; 熊娟; 郑建仙

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.020

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 50-56,61. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.020

食品与发酵工业

脂肪酶促酯交换改性脂质的液-液萃取脱酸工艺

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The Investigation of Liquid-liquid Extraction Process of Modified Lipid Prepared by Lipase Catalyzed Transesterification

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