以蔗糖为原料明串珠菌发酵生产甘露醇

金红星; 史建波; 成文玉; 莒晓艳

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.023

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 91-93,98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.023

食品与发酵工业

以蔗糖为原料明串珠菌发酵生产甘露醇

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Production of Mannitol from Sucrose by Leuconostoc mesenteroides

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