采用原子力显微镜研究刺参体壁酶促溶性胶原蛋白的溶液聚集状态

董秀萍,朱蓓薇,祁立波,郑杰,张爽,姜丹

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 1-6.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 1-6. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.029
食品与发酵工业

采用原子力显微镜研究刺参体壁酶促溶性胶原蛋白的溶液聚集状态

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Studies on the Aggregation of Pepsin-soluble Collagen from Sea Cucumber Body Wall by AFM

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