高温大曲增香发酵条件的研究

马荣山; 卢媛; 阎安婷

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.039

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 120-124. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.039

食品与发酵工业

高温大曲增香发酵条件的研究

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Study of the Optimal Fermentation Conditions of High Temperature Daqu

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