鹅骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析

汪学荣,周玲,谢友慧,彭祥伟

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (05) : 79-82.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (05) : 79-82. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.05.036
食品与发酵工业

鹅骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析

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Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Goose Bone Mud and Composition Analysis of Free Amino Acid

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