混菌固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的菌种筛选

鞠兴荣; 王雪峰; 王立峰; 袁建; 何荣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.005

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 104-108. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.005

食品与发酵工业

混菌固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的菌种筛选

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Study on Screening of Strains Used for Preparing Rapeseed Peptide from Rapeseed Meal by Mixed Fermentation

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