杨梅果实采后抗氧化活性变化及其与苯丙烷类代谢的关系

杨爱萍,汪开拓,金文渊,郑永华

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 221-225.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 221-225. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.012
食品与发酵工业

杨梅果实采后抗氧化活性变化及其与苯丙烷类代谢的关系

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The Correlation of Antioxidant Activity and Phenylpropnaoid Metabolism in Postharvest Chinese Bayberry Fruit

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