乳清分离蛋白-可溶性淀粉接枝物的制备及其理化性质

罗志刚,卢静静,孙炜炜

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 70-73,78.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 70-73,78. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.022
食品与发酵工业

乳清分离蛋白-可溶性淀粉接枝物的制备及其理化性质

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Preparation and Physicochemical Properties of Whey Protein Isolate-soluble Starch Conjugate

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