不同北高丛蓝莓品种的抗氧化成分及其抗氧化活性

姜爱丽; 孟宪军; 胡文忠; 谢虹; 田密霞

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.037

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 161-165. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.037

食品与发酵工业

不同北高丛蓝莓品种的抗氧化成分及其抗氧化活性

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Study on the Biological Active Substances and Antioxidant Capacity in Various Cultivars of Northerm Highbush Blueberry Fruits

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