浓香型白酒控温发酵下糟醅典型微生物的变化趋势

张超; 蒲岚; 李璐; 邱树毅; 王涛; 游玲; 谢善慈; 许德富; 倪斌; 税梁扬; 冯学愚

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.048

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 41-44. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.048

食品与发酵工业

浓香型白酒控温发酵下糟醅典型微生物的变化趋势

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Trends of Microbes in Temperature-control Fermentationm Material of Strong-flavor Chinese Liquor

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