采用生物转化技术富集大豆制品&#x03B3;-氨基丁酸研究进展

郭元新; 杨润强; 顾振新; 韩永斌

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.11.024

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (11) : 154-158. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.11.024

食品与发酵工业

采用生物转化技术富集大豆制品γ-氨基丁酸研究进展

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Progress on the Application of Biotransformation Technology to Accumulateγ-Aminobutyric Acid in Soybean Products

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