板栗及其膨化制品的挥发性香气成分分析

王文艳; 刘凌; 吴娜; 张晓磊

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.05.012

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (05) : 197-205. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.05.012

食品与发酵工业

板栗及其膨化制品的挥发性香气成分分析

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Volatile Flavor Compounds of Chestnuts and Puffed Chestnut Products

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