采用催化自溶和生物破壁技术提取啤酒酵母细胞壁多糖

段胜林,王雪,苑鹏,刘炎桥,刘杰,刘士伟

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (05) : 138-143.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (05) : 138-143. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.05.047
食品与发酵工业

采用催化自溶和生物破壁技术提取啤酒酵母细胞壁多糖

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Extraction of Polysaccharide from Brewer's Yeast Cell Wall Using Catalytic Autolysis and Biological Cell Wall Deconstruction Technology

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