可可脂与代可可脂的GC-MS鉴别分析及应用

苑函,马越,李双石

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (08) : 178-181.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (08) : 178-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.08.011
食品与发酵工业

可可脂与代可可脂的GC-MS鉴别分析及应用

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DC-MS Distinguish Analysis and Application for Cocoa Butter and Cocoa Butter Substitute

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