苹果酒中酚酸、黄烷-3-醇的检测

姜志奇; 王秀芹; 战吉宬; 黄卫东

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.10.041

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (10) : 176-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.10.041

食品与发酵工业

苹果酒中酚酸、黄烷-3-醇的检测

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Determination of Phenolic Acids and Flavan-3-ols in Dry Cider of Both Fuji and Ralls Apples(Malus pumila Mill.)

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