通过添加NaHCO_3和调节pH提高谷氨酸得率

曹艳,Enock Mpofu,丁健,段作营,史仲平

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (12) : 1-6.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (12) : 1-6. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.12.013
食品与发酵工业

通过添加NaHCO_3和调节pH提高谷氨酸得率

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Improving Glutamate Yield by Adding NaHCO_3 and Regulating pH in the Glutamate Fermentation

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