四川泡菜微生态分布及其与盐度、酸度的关系

罗松明,刘书亮,杜晓华,陈功,颜正财

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (02) : 29-34.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (02) : 29-34. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.02.032
食品与发酵工业

四川泡菜微生态分布及其与盐度、酸度的关系

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Study on microbial communities in Sichuan pickle and the correlation between salinity or acidity and microbial communities

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