苹果脆度的近红外无损检测

孙炳新; 匡立学; 徐方旭; 赵静; 潘忠礼; 冯叙桥

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.05.020

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (05) : 185-189. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.05.020

食品与发酵工业

苹果脆度的近红外无损检测

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Study on nondestructive detecting of apple crunchiness by near infrared spectroscopy

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