罗非鱼鱼鳞明胶微胶囊化抗坏血酸的研究

李鹏, 申铉日, 陶摸, 陈婷,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (08) : 138-142.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (08) : 138-142. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.035
食品与发酵工业

罗非鱼鱼鳞明胶微胶囊化抗坏血酸的研究

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Study on ascorbic acid micro-encapsulation by tilapia scales gelatin

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