肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化

顾苗青; 周厚源; 李汴生; 阮征; 郭伟波; 林光明

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.037

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (08) : 149-156. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.037

食品与发酵工业

肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化

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Multi-index analysis and optimization of processing parameters of roasted broiler chicken wings

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