菊糖内切酶催化生产果寡糖研究进展

唐文竹, 孙晓萌, 胡紫嫣, 王伟, 李宪臻,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (08) : 161-164166165.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (08) : 161-164166165. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.039
食品与发酵工业

菊糖内切酶催化生产果寡糖研究进展

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Advances in fructooligosacchrides production catalyzed by endo-inulinase

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