基于电子鼻技术判别南美白对虾鲜度模型的建立

郭美娟; 柴春祥; 鲁晓翔; 李立杰; 任瑞娟

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.025

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 50-57. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.025

食品与发酵工业

基于电子鼻技术判别南美白对虾鲜度模型的建立

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Establishment of the freshness of Penaeus vanmamei discriminant model based on the electronic nose technology

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