清香型大曲白酒地缸发酵机理

赵景龙,韩兴林,杨海存,闫寅卓,郝建秦,杜小威,张五九

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 81-84.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 81-84. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.030
食品与发酵工业

清香型大曲白酒地缸发酵机理

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Preliminary research on fermentation mechanization of Fen-flavor's ground-pot

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