大麦中脂肪酸氧化酶的活性

王涵斌,王德良,林智平,谷方红,邓启华,郭刚刚,张京

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 124-128.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 124-128. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.036
食品与发酵工业

大麦中脂肪酸氧化酶的活性

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Study on activity of lipoxygenase in barley

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