复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽的预处理

刘颖; 刘显儒; 窦博鑫; 韩春然; 张帅

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.037

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 129-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.037

食品与发酵工业

复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽的预处理

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Pretreatment of rice bran using composite bacteria liquid fermentation to prepare ACE inhibitory peptides

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