2种油脂与氯化钠热反应模型中氯丙醇的生成

吴继红,黄明泉,孙培培,孙宝国,杨绍祥

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (02) : 42-46.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (02) : 42-46. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.023
食品与发酵工业

2种油脂与氯化钠热反应模型中氯丙醇的生成

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The producing of 3-monochloropropanediols during lipids and sodium chloride heat reacation

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