香豆与大豆营养组成及豆乳风味成分的比较

陈红丽; 李新华; 刘婷婷; 谢甫缔

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.026

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (02) : 196-201. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.026

食品与发酵工业

香豆与大豆营养组成及豆乳风味成分的比较

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Comparison of the nutritional composition of Tonka-bean and soybean and the flavor of the milk

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