亚临界水对鸭血浆蛋白抗氧化活性的影响

涂宗财; 尧思华; 王辉; 包中宇; 沙小梅; 黄小琴

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.036

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (02) : 111-115. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.02.036

食品与发酵工业

亚临界水对鸭血浆蛋白抗氧化活性的影响

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Effects of subcritical water on the antioxidant activity of blood plasma protein

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